石钢鳅，体长形，前圆而后侧扁，头圆侧扁或平扁，口下位、弧形或马蹄形，须3对，其中吻须2对，口角须1对，无眼下刺，尾截形、圆形或稍内凹，鳞细小或缺如，侧线完全或不完全。

石钢鳅是泥鳅的近亲，也被称为副鳅，体表有黑色斑纹，尾部呈红色。生长于河流浅水多卵石区域，体滑且非常灵活，故捕捉较为困难。此鱼虽小，但肉质细滑、入口即化，富含很高的

石钢鳅养殖水位控制在1.5米就可以了，因为泥鳅吃食猛，最关键的是要控制数量，否则池中氧气含量会成问题，如果条件允许，还可以在池底铺些石头种些水草。

石钢鳅是生活在四川深丘地区的一种小鱼，繁殖力极强，无鳞，长度：4公分，直径：0.5公分，以蚯蚓、水虫为食，体态像泥鳅，但要比泥鳅小，当地人一般用油炸后食用，营养丰富，是

可以吃的。石钢鳅也是泥鳅的一种，但是肉质比泥鳅更好，营养更丰富，因为其对生存环境也就是水质的要求很高，只在水流清澈的溪水中才有。